تاریخچه پیدایش ظروف چینی

تاریخچه

نزدیک به 1700 سال قبل اولین ظروف چینی در کشور چین تولید شد و حدود 8 قرن پیش برای نخستین بار وارد خاورمیانه شد.این ظروف به قدری زیبا و گران بودند که ابتدا فقط پادشاهان و خانواده های اشرافی ازاین ظروف استفاده می کردند؛ اما با گذشت زمان ظروف چینی به عنوان یک کالای تجاری بین بازرگانان و تجار شناخته شد. در واقع ظروف چینی فرآورده ای از سرامیک است که برای سرو غذا از زمان های دور تا به امروز مورد استفاده قرار می گرفت؛ بسته به درجه حرارت دمای پخت، درصد جذب آب و شفافیت و نورگذری این فرآورده ها به گروه های مختلف تقسیم می شوند.ظروف چینی جزء سالم ترین ظروف برای خوردن غذا شناخته شده است.

یکی از معروف ترین دریانوردان چینی جنگ خه بود که نزدیک به 29 سال به اقصی نقاط جهان از جمله اقیانوس آرام و اقیانوس هند به تجارت پرداخت؛ این دریانورد ظروف چینی مرغوبی را برای دادن هدیه همراه خود به نقاط مختلف می برد.همین موضوع باعث شهرت این ظروف در سراسر جهان شد.

ویژگی ظروف چینی

این ظروف مورد علاقه دوستداران محیط زیست است؛ زیرا هیچگونه مواد سمی و مضری ندارد چراکه مواد رسی آن طبیعی بوده و فاقد کادیوم و سرب هستند و به راحتی تمیز می شوند.

جنس های چینی بر خلاف جنس های بلور نه زود داغ می شوند و نه با سرد و گرم شدن به راحتی می شکنند در نتیجه می توان گفت از استقامت خوبی برخوردار هستند

ظروف چینی طرح و رنگ های زیبا و متنوعی دارند و شما می توانید با توجه به نوع پذیرایی و سلیقه خود انتخاب کنید. مثلا برای پذیرایی از میهمانان خاص و ویژه از رنگ و نقش کلاسیک و برای استفاده روزمره ، چینی هایی با رنگ های شاد را به کار ببرید.

اما ظروف چینی مرغوب ویژگی های متفاوتی دارند ازجمله شفافیت بالا ، سبکی ، از دست نرفتن رنگ و لعاب بر اثر شستسو مداوم.همچنین این ظروف قابل استفاده در ماشین ظرفشویی و ماکروفر هستند و میزان تحمل ضربه بالا و حرارت ، جذب آب کم، از دیگر ویژگی های این چینی ها هستند.

مراحل تولید و ساخت ظروف چینی

ظروف چینی از خاک چینی یا کائولین که نوعی خاک نرم و سفید است ، تولید می شود.خاک چینی دارای ترکیباتی مانند سیلیس، آلومینیوم و آب است. این خاک در دمای بسیار بالا براق ، سفید و سخت می شود.

آماده سازی مواد اولیه

ابتدا نسبت های معینی از خاک رس سفید ، سلیس و آلومینیوم آسیاب و به وسلیه میکسرهای صنعتی به خوبی مخلوط و یک دست می شوند و سپس پودر به دست آمده با آب مخلوط می شود تا به صورت دوغاب درآید.در این مرحله رطوبت اضافی از دوغاب گرفته می شود تا خمیر یا گل چینی آماده شود.

فرم دهی

در این مرحله دوغاب به درست آمده داخل قالب های مورد نظر ریخته می شود، رطوبت جذب قالب می شود و دوغاب فرم می گیرد.

خشک کردن

ظروف شکل داده شده باید به آرامی خشک شوند تا ترک نخورند.در این مرحله رطوبت باید به حدی برسد که ظروف آماده پخت اولیه شوند.

پخت اولیه

بعد از اینکه رطوبت خمیر به حدی رسید که آماده پخت شوند، ظروف را در دمای 900-1000 درجه سانتی گراد داخل کوره قرار داده و می پزند تا بدنه محکم و برای لعاب زده آماه شود.

لعاب زنی

برای اینکه ظروف زیبا ، براق ، ضدآب شوند لعاب زنی انجام می شود. به این صورت که لعاب شیشه ای روی سطح پاشیده می شود و یا تمام ظروف درون لعاب غوطه ور می شود.

پخت نهایی

در این مرحله ظروف دوباره داخل کوره و در دمای 1300-1400 درجه سانتی گراد قرار می گیرند و پخته می شوند.با این کر ظرف کاملا محکم ، شفاف ، سفید و متراکم شده و لعاب ذوبه و با بدنه یکی می شود.

طراحی و تزئین

بعد از پخت نهایی روی ظروف طرح ها و نقش های متنوع با رنگ های خاص چاپ می شود و یا به طور دستی روی ظروف طراحی انجام می شود.در این مرحله ممکن است برای تثبیت رنگ و طرح دوباره در دمای پایینی پخت صورت بگیرد.

کنترل و بسته بندی

بعد از انجام کنترل کیفیت و بررسی ترک ، لب پریدگی ، کیفیت لعاب ؛ ابتدا ظروف در تعداد مشخص و با استفاده از دستگاه شیرینگ بسته بندی شده و بعد از قرارگیری در کارتن های مخصوص دوباره شیرینگ و بسته بندی شده و تا زمانی که برای بازار مصرف ارسال گردد در انبارها نگهداری می شود.

امروزه به دلیل رونق استفاده از ظروف چینی و تنوع بسیار زیاد این ظروف در طرح و نقش و رنگ های بسیار زیبایی که دارد مورد توجه انسان ها قرارگرفته است و از طرح های ساده آن در محل کار و رستوران ها و هتل ها؛ و از طرح های کلاسیک و با رنگبندی متنوع در منازل استفاده می شود. همین موضوع باعث شده تا کارخانجات تولید ظروف چینی به تعداد زیاد در سراسر جهان احداث شوند و ساخت ظروف چینی پرسلن به یک صنعت بزرگ و با رقابت فراوان تبدیل شود.